كوكو سيب زميني شكم پر

مواد لازم براي 5 نفر:
 

پنير موتزارلاي قالبي / 150 گرم
سيب زميني / 750 گرم
تخم مرغ / 2 عدد
قارچ / 200 گرم
سير / 2 حبه، پوره شده
كره / 2 قاشق غذاخوري
روغن / براي سرخ كردن
پنير پارمزان / 2 تا 3 قاشق غذاخوري
نمك، فلفل / به ميزان لازم
جعفري خرد شده / به دلخواه

طرز تهيه:
 

سيب زميني را پخته و پوره كنيد. سپس با تخم مرغ، نمك، فلفل و پنير پارمزان خوب مخلوط كنيد. قارچ را در كره تفت داده سپس سير را به آن اضافه كنيد. اگر از جعفري استفاده مي كنيد، بعد از خاموش كردن حرارت جعفري را اضافه كنيد. سپس از مخلوط سيب زميني به اندازه ي يك نارنگي برداشته، در كف دست پهن كرده و از مواد قارچ و تكه اي از پنير موتزارلاي داليا وسط مخلوط بگذاريد و به آن شكل لوله اي داده، در روغن سرخ كنيد.
منبع:مجله هنر آشپزي شماره 71